Japanisch kochen. Rezept: Kinusaya to Ebi no Tamagotoji
Kinusaya to Ebi no Tamagotoji ist ein Gericht mit Garnelen und Zuckerschoten, die in schonend erhitzten verquirlten Eiern und Dashi-Soße zubereitet werden.
Kinusaya to Ebi no Tamagotoji (絹さやと海老の卵とじ):
◦ Kinusaya (絹さや) = Zuckerschoten
◦ to (と) = und
◦ Ebi (海老) = Garnelen
◦ no (の) = verbindendes Wort
◦ Tamagotoji (卵とじ) = In verquirlten Eiern gegart
Schwierigkeit: einfach
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kinusaya to Ebi no Tamagotoji ist ein ausgewogenes Hauptgericht mit viel Eiweiß und Gemüse, und lässt sich einfach zubereiten.
Außer Dashi sind die Zutaten in gut sortierten Supermärkten in Europa einfach zu finden. Die drei Farben grün, rot und gelb machen das Gericht auch optisch schön.
Tamagotoji ist eine beliebte Zubereitungsweise in japanischer Küche, in der Zutaten meist mit Dashi-Bouillon und verquirlten Eiern schonend gegart werden.… [WEITER]